BIÈRES BELGES
Wieze
La Wieze connaît une seconde vie. Jadis produite par la brasserie Van Roy, célèbre notamment pour l'organisation pendant des décennies d'une belle réplique des Oktoberfeesten dans cette bourgade de la vallée de la Dendre, la bière est désormais préparée chez De Brabandere à Bavikhove (et auparavant chez Roman à Audenarde... on pourrait du coup parler de troisième vie), à la demande d'un groupe de jeunes entrepreneurs. Produite à partir de houblons belges, elle est d'un goût délicatement épicé et laisse une légère amertume en fin de bouche. Elle est également célèbre pour son étiquette sans âge sur laquelle figure un garçon de café dont la tête est remplacée par le verre de Wieze. Un classique du genre !
