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"La réputation de la maison Deutz n'est plus à faire, et c'est toujours avec le même plaisir que l'on débouche une bouteille venue de ses caves. Fondée en 1838, elle est aujourd'hui dirigée par le même actionnaire que la maison Roederer. Le terroir, lui, ne change pas, et les vignes qui y sont plantées prodiguent chaque année un raisin de grande classe, pour un rendu finale haut de gamme, un vin qui marque, qui plaît et que l'on trouve chez tous les meilleurs cavistes de l'hexagone et sur les plus belles tables de la planète. C'est dans le merveilleux terroir d'Ay qu'on trouve en Grand Cru, et dans d'autres parcelles en 1 er Cru, les vignes de la propriété. La gamme qu'elle propose est à son image, classique et respectable. De très belles cuvées sortent du lot, comme ce blanc de blancs millésimé, issu des meilleures parcelles de chardonnay que possède la maison. Une robe claire, une bouche onctueuse et élégante, un nez fin et minéral, et en bouche, une richesse sur le fruit blanc mûr et les fleurs séchées. Un vin référence dans la région, que l'on dégustera tranquillement dans son jardin en apéritif quand le temps s'y prêtera. Autre produit phare de la marque, la cuvée Deutz Brut Rosé, aux superbes fines bulles, qui propose des notes de groseille, de cerise. Un vin gourmand qui complétera parfaitement un dessert aux fruits rouges."
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"Champagne Deutz, champagne cellar 20m below ground."
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