Dilia

Konbini Food

L'une des plus belles tables italiennes de la capitale, avec le jeune (et grand) Michele Farnesi aux commandes.

Les meilleures adresses du Vogue Paris

↑ Notre article 📝 ↑ Mené par le chef Michele Farnesi, Dilia propose chaque jour une ribambelle d'assiettes alléchantes à l'accent italien.

ELLE à table

En hommage à ses grands-parents, le Toscan Michele Farnesi sert discrètement et sûrement une cuisine pleine d'amour et d'instinct, mais aussi l'une des meilleurs pasta de Paris

Deedee

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Une placette popu de Ménilmontant qui fait office de terrasse en été. Un décor de brique et de bois convivial au possible. Et un Toscan de 27 ans, Michele Farnesi, qui s’active joyeusement en cuisine. Tout respire la bonhomie, chez Dilia, contraction de Dino et d’Ilia, les prénoms des grands-parents du maître des lieux. Loin de la cuisine à la (grand-)papa, c’est d’une Italie ébouriffée que Michele Farnesi nous parle. Il y a des pâtes, certes, mais parées de ragoût de poulpe ou de canette. Il y a de puissants parfums du Sud, du bouillon de poivron et de la tapenade qui revigorent bonite et pigeon. La plus tonique des tables bobos.

PARIS RESTO

En lieu et place de Roseval, voici Dilia, un restaurant gastronomique de spécialités italiennes, dirigé par Michele Farnesi, jeune chef talentueux de 28 ans que l'on a connu chez Saturne, accompagné de Piero et Das. Le cadre brut de décoffrage hérité du regretté Roseval est resté intact, mais pour les assiettes, c'est désormais une autre histoire qui se joue, tendance décontracté à prix tout doux au déjeuner (courgettes avec passata de tomates, rigatoni...), plus chic et plus construit au dîner. En salle, le service convivial et efficace de Marion et Giovanni est un vrai plus. C'est donc sans surprise que Dilia est devenu au fil des ans une adresse italienne de référence à Ménilmontant.

BEST OF PARIS

Dilia, c'est un restaurant semi-gastronomique de spécialités italiennes, dirigé par Michele Farnesi, jeune chef talentueux dont les expériences sont multiples. A l'angle de deux rues, le cadre brut de décoffrage du lieu reste toujours aussi cosy , et du côté des assiettes, c'est toujours décontracté à prix tout doux au déjeuner (courgettes avec passata de tomates, rascasse, rigatoni...), plus chic et plus cher au dîner. En salle, le service est convivial et efficace, et c'est donc sans surprise que Dilia est devenu progressivement une adresse italienne de référence à Ménilmontant. Il faut bien reconnaître qu'elles ne sont pas très nombreuses à atteindre ce niveau !

BONNES TABLES PARIS

Dilia, c'est un restaurant semi-gastronomique de spécialités italiennes, dirigé par Michele Farnesi, jeune chef talentueux dont les expériences sont multiples. A l'angle de deux rues, le cadre brut de décoffrage du lieu reste toujours aussi cosy , et du côté des assiettes, c'est toujours décontracté à prix tout doux au déjeuner (courgettes avec passata de tomates, rascasse, rigatoni...), plus chic et plus cher au dîner. En salle, le service est convivial et efficace, et c'est donc sans surprise que Dilia est devenu progressivement une adresse italienne de référence à Ménilmontant. Il faut bien reconnaître qu'elles ne sont pas très nombreuses à atteindre ce niveau !

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