Dolce Stil Novo - Alfredo Russo

Dolce Stil Novo - Alfredo Russo, Ristorante Stellato a Venaria

Fondé par Alfredo Russo, chef renommé, Dolce Stil Novo a ouvert ses portes en 2024 dans la Reggia di Venaria, un lieu emblématique du quartier de Venaria Reale. Ce ristorante étoilé Michelin incarne l’élégance et la tradition italienne, proposant une expérience culinaire unique dans un décor chargé d’histoire. La réputation du chef Russo repose sur sa capacité à marier authenticité et créativité, en utilisant des ingrédients de qualité issus des vallées piémontaises et d’ailleurs. La cuisine, centrée sur la gastronomie italienne, se distingue par ses plats sophistiqués tels que l’agnello in crosta di pistacchi ou les agnolotti au truffe noire, offrant une véritable immersion dans l’art culinaire régional et étoilé. La salle à manger, située au quatrième étage, est élégamment décorée dans un style des années 1950-60, avec une terrasse d’été offrant une vue imprenable sur le jardin de la Reggia. L’atmosphère y est à la fois raffinée et chaleureuse, idéale pour une expérience gastronomique mémorable. Le lieu allie histoire, gastronomie de haut niveau et ambiance sophistiquée, faisant de Dolce Stil Novo une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne étoilée.