Brasserie La Choulette

GUIDE DES BIÈRES DU NORD

@petitfute

"Solidement ancrée dans la tradition régionale depuis 1895, la Brasserie la Choulette est fière de son histoire. La Choulette est en effet l'une des plus anciennes bras­se­ries de la région, avec à sa tête depuis 1977 la famille Dhaussy. Cette dernière se lance dans la fabrication de la bière à la fin du XIX e siècle avec une brasserie à vapeur. Répertoriée dès 1902 dans l'inventaire des brasseries, la brasserie à vapeur Dhaussy se transmet de père en fils ou fille ! Plusieurs membres de la famille se succèdent à la tête de cette belle aventure, jusqu'à sa fermeture en 1951 due à une forte concurrence industrielle. Il faut attendre 1977 pour qu'Alphonse et Alain relancent le pari fou de faire des bières de garde à fermentation haute. Aujourd'hui, forte d'une pro­duc­tion annuelle de 6 000 hl, l'influence de la brasserie dépasse les frontières et s'exporte en Grande-Bretagne, en Italie ou même aux Etats-Unis. La brasserie emploie aujourd'hui onze personnes dont quatre à la fabrication des bières. Un petit musée vous attend sur place et une boutique vous permettra de mieux découvrir les délicieuses bières de la brasserie !"