Koy Shunka

Koy Shunka : restaurant japonais étoilé à Barcelone

Fondé par le chef Hideki Matsuhisa, Koy Shunka a ouvert ses portes à Barcelone en 2014. Situé au 7 C/ Copons dans le quartier de l'Eixample, ce restaurant japonais a rapidement gagné en renommée grâce à son approche innovante et respectueuse des traditions culinaires nipponnes. La réputation de l'établissement repose notamment sur ses plats élaborés avec précision, tels que le Tataki de Wagyu A5 ou ses sushis préparés minute devant les convives, offrant une expérience gastronomique unique. Avec une étoile Michelin en 2024, Koy Shunka est reconnu comme l’un des meilleurs restaurants japonais en Espagne, attirant amateurs de sushi et fins gourmets en quête d’authenticité et de créativité. La cuisine du chef combine techniques japonaises et ingrédients méditerranéens, pour un résultat à la fois sophistiqué et savoureux. La décoration du lieu mêle modernité et élégance, avec un espace où l’on peut admirer l’activité en cuisine ou profiter d’un cadre plus intime. L’ambiance chaleureuse et le décor épuré en font un lieu d’exception pour une expérience culinaire mémorable.