Auberge du Picolet

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Blurd du Cap-Haitien Cap Haïtien Haiti

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CROISIÈRE DANS LES CARAÏBES

CROISIÈRE DANS LES CARAÏBES

Séparé de l'océan seulement par la route, le restaurant du Picolet (nommé Les Amandiers), dont les divers espaces de l'élégante salle de service sont doucement caressés par les embruns de l'océan, est certainement l'une des meilleures options en ville. C'est Régine, la soeur de Dominique, qui fait tourner la boutique avec savoir-faire et passion, prenant soin d'adapter le menu aux produits du moment, toujours frais et locaux. On y déguste une excellente cuisine créole haïtienne bien sûr - filets de boeuf, poissons grillés et fruits de mer - mais aussi des spécialités plus internationales - les préparations de pâtes sont régulierement réinventées - et quelques assiettes légères : tapas (tempuras de crevettes, acras), salades, potages et paninis (le steack & cheddar fait l'unanimité !). En dessert, citons les fruits tropicaux flambés au rhum et les sorbets maison, à accompagner d'un expresso bien tassé ou d'un café Krèm. Et de conclure sur un digestif que l'on ira piocher parmi la dizaine de références haïtiennes qu'abrite le bar, riche également d'une demi-douzaine de vins français, servis au verre. Un régal.

HAÏTI

HAÏTI

Séparé de l'océan seulement par la route, le restaurant du Picolet (nommé Les Amandiers), dont les divers espaces de l'élégante salle de service sont doucement caressés par les embruns de l'océan, est certainement l'une des meilleures options en ville. C'est Régine, la soeur de Dominique, qui fait tourner la boutique avec savoir-faire et passion, prenant soin d'adapter le menu aux produits du moment, toujours frais et locaux. On y déguste une excellente cuisine créole haïtienne bien sûr - filets de boeuf, poissons grillés et fruits de mer - mais aussi des spécialités plus internationales - les préparations de pâtes sont régulierement réinventées - et quelques assiettes légères : tapas (tempuras de crevettes, acras), salades, potages et paninis (le steack & cheddar fait l'unanimité !). En dessert, citons les fruits tropicaux flambés au rhum et les sorbets maison, à accompagner d'un expresso bien tassé ou d'un café Krèm. Et de conclure sur un digestif que l'on ira piocher parmi la dizaine de références haïtiennes qu'abrite le bar, riche également d'une demi-douzaine de vins français, servis au verre. Un régal.

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