Champagne Boizel - Atelier 1834
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"visite trĂšs instructive et claire"
@maaaa
"onze favoriete plek op de Avenue. alle champagnes per glas te bestellen. "
@hommenrobert
"Belles caves et bonne dĂ©gustation de champagne đ„ visite bien documentĂ©e "
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"Cave à visiter pour +- 30⏠comprenant la dégustation de deux champagnes. Guide sympathique, bel environnement "
@sofischweiler
"Fruit de l'histoire d'une famille champenoise passionnée par les vins de sa région, la Maison Boizel est fondée en 1834 à Epernay, berceau des vins de Champagne, par Auguste et Julie Boizel. Depuis ses caves de l'avenue de Champagne, inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, la Maison rayonne aujourd'hui à travers le monde. En février 2017, elle décide d'ouvrir ses portes aux amateurs de champagnes avec l'Atelier 1834, espace contemporain dédié à la découverte de ses différentes cuvées et de son histoire. Grùce à la connaissance fine du terroir champenois acquise par chaque génération, la Maison vinifie des raisins issus des meilleurs crus, essentiels pour élaborer les grandes cuvées. Dans la vigne, comme dans les caves, les choix les plus proches de la nature, les plus protecteurs des arÎmes, ont toujours été privilégiés, à la recherche de l'équilibre et de l'expression des vins. Le style de la maison s'exprime en 3 collections : L'essentiel : Brut Réserve 30 % chardonnay, 55 % pinot noir, 15 % pinot meunier - Rosé 20 % chardonnay, 50 % pinot noir dont 8 % vinifiée en rouge, 30 % pinot meunier - Blanc de Blancs 100 % chardonnay - Grand Vintage 2007 50 % chardonnay, 40 % pinot noir, 10 % pinot meunier - Le Grand Vintage 2008 est attendu prochainement. L'exception  : Blanc de Noirs 100 % pinot noir - Ultime 37 % chardonnay, 50 % pinot noir, 13 % pinot meunier - Tendre Réserve 25 % chardonnay, 50 % pinot noir, 25 % pinot meunier - Cuvée sous-bois 2000 : vieillissement de 10 à 12 ans sur lies. Les joyaux , quintessence du savoir-faire Boizel : Joyau de France 2000 vieillissement 12 ans sur lies - Joyau de France Rosé 2004 vieillissement de 8 à 10 ans sur lies - Joyau de France chardonnay 2007 100 % chardonnay 9 ans sur lies. Attendues avec impatience : les sorties du Joyau de France 2004 et du Joyau de France Rosé 2007. Toutes ces cuvées sont bien sûr à découvrir à l'Atelier 1834 au 46, avenue de Champagne à Epernay. Entre ateliers dégustation et champagnes au verre, vivez une expérience sensorielle sur mesure !"
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