Trattoria Barcaneta

"La trattoria si trova sulla piazza del borgo storico che conserva testimonianze architettoniche romane e della Serenissima. A interpretare la tradizione marinara, nel contesto di un'economia di pesca e di turismo green, sedotti dalla fascinazione del paesaggio lagunare, c'è la cucina ben eseguita di Claudio Moretti ai fornelli, assistito in sala dal figlio Marco. Oltre ai crudi, secondo disponibilità del mercato ittico locale, sono ottimi gli antipasti caldi, anche in degustazione, che comprendono tagliata di ombrina con cipolla di Cavasso, capesante su spinacino e calamaretti in umido. A seguire, menzione speciale va ai tagliolini con ragù di fasolari e, tra i "piatti della tradizione", il boreto - tipica zuppa maranese - e l'anguilla allo spiedo, preparata d'inverno sulle braci. Dolci e sorbetti seguono la stagionalità, ma per i golosi al vertice della classifica c'è il tiramisù con il savoiardo casalingo irrorato con caffè caldo. Sono di buon accompagnamente bollicine e vini bianchi fermi, anche al calice, prevalentemente regionali."