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"ristorante a 5 stelle con menù di classe alta con ottima cantina di vini"
@furio.belletti
"Ken reco via SF Eater article"
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"Supposedly compares to the French laundry "
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"Nice tasting menu. One Michelin star. "
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"One star for a dialed-in tasting menu of California cuisine and exceptional wine list from a pair of Bay Area fine dining alums. When two French Laundry alums opened Protégé in 2018, the town buzzed with excitement. Reserve the dining room for the tasting menu experience, featuring five courses and culminating with a cheese cart wheeled tableside. But first-timers can also feast on wagyu short rib pithivier and brown butter Parker House rolls in the lounge. "
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"French Laundry sous chef and sommelier. "
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"Opened by French Laundry in PA. Ok, service was rough. Food was good but not spectacular."
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