Gimenez Francois

Amateur de Chocolat

@petitfute

"A Lyon plus qu'ailleurs, il ne faut manger que d'excellentes pâtisseries et des chocolats d'exception. Car à l'heure du dessert, plus personne n'a faim et c'est à ce moment qu'il est délicieux de savourer un gâteau non pas pour combler son appétit, mais juste pour le plaisir de goûter au bonheur d'un monde de douceurs. Et le meilleur, à notre goût, en matière de pâtisserie et de chocolat, c'est François Gimenez. Dans cette boutique discrète du quartier de Monplaisir, à deux pas de l'Institut Lumière et entre deux stations de métro (Lumière et Grange Blanche), cet artisan du bon goût imagine et conçoit des gâteaux merveilleux aux couleurs vives, aux compositions soignées et aux parfums craquants. Service féminin et souriant derrière la belle vitrine d'une boutique tout en longueur où s'exposent des gâteaux et entremets aussi beaux que savoureux avec des noms évocateurs : Choco-Poire, Retour du printemps, Lumière, Monplaisir... Les pralinés, spécialités de la maison, offrent des moments d'extase. Des moments à partager avec les personnes intolérantes au gluten, puisque les pâtisseries maison en contiennent de moins en moins. Gâteaux, bûches, macarons, entremets, sans oublier les chocolats toute l'année et ceux de Pâques, les truffes en fin d'année et autres gourmandises, dont les nouveaux Raisins du Beaujolais (à base de marc du beaujolais) ou la Perle du Japon (pâte de fruit au yuzu, pour un pâtissier qui travaille avec le Japon). Sans oublier les pâtes à tartiner et les entremets glacés en été. Les gâteaux prennent encore une autre dimension pour un événement particulier, notamment les mariages avec les fameux Weeding cakes et les pièces montées. François Gimenez, le pâtissier chocolatier de Lyon."