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"His signature offering is the oversized nigiri sushis, where fresh pieces of salmon, tuna, prawn, sea bass, mackerel, or some other fish sit atop warm and deliciously vinegared mounds of rice. I also love the asari tsukudani, gummy bites of pickled clams seasoned in a rich soy and mirin-based sauce, and the slightly sweet Japanese rolled omelet (tamagoyaki), which is otherwise rarely seen in Budapest. A positively idiosyncratic experience"
@freefrenchgirl