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"best of lonely planet, 3* Michelin "
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"3 Michelin stars 2024 | From $180 Chef Jimmy Lim JL stands for Jimmy Lim, a Singaporean chef who honed his skills in world-famous kitchens. His single evening set menu, Experience, pays tribute to his roots with original creations that strike a fine balance of flavours. The dishes are complex, sophisticated and understated with an element of surprise. Singaporean staples like satay and chilli crab are re-imagined in ingenious forms and textures that playfully subvert expectations."
@nchavotier