Castellu D'Orezza

"5 chambres, 124 €. 20229 Carcheto-Brustico, Haute-Corse (06.07.47.65.08 ; Castelludorezza.com). Ah, si les murs pouvaient parler… Cette demeure de style génoise du XVIIe siècle, restaurée avec goût, est enveloppée d’une aura de mystère. Elle s’élève dans un hameau situé au cœur de la Castagniccia, à 680 m d’altitude, dans l’un des secteurs les plus reculés de Corse. À travers les hautes fenêtres qui découpent les murs épais, le regard s’échappe vers les ondulations sans fin des massifs forestiers. Le silence est total, la nature omniprésente (il n’est pas rare de croiser des sangliers devant la propriété) et la déconnexion garantie. André est un hôte parfait qui non seulement partage son savoir sur l’île, mais cuisine également divinement bien (menu corse à 30 €)."