Ferme-auberge Musmiss
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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Resto #Auberge alsacienne #🍽 Restaurant #🏞 Site naturel remarquable
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"𝑫'𝒖𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒄𝒊𝒆𝒏𝒏𝒆 𝒇𝒆𝒓𝒎𝒆 𝒃𝒂̂𝒕𝒊𝒆 𝒑𝒂𝒓 𝒔𝒐𝒏 𝒂𝒓𝒓𝒊𝒆̀𝒓𝒆 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅-𝒑𝒆̀𝒓𝒆, 𝑻𝒉𝒊𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒂 𝒂𝒎𝒆́𝒏𝒂𝒈𝒆́ 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒖𝒏 𝒄𝒂𝒅𝒓𝒆 𝒓𝒖𝒔𝒕𝒊𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒕 𝒄𝒐𝒏𝒗𝒊𝒗𝒊𝒂𝒍 𝒖𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒓𝒏𝒊𝒆̀𝒓𝒆𝒔 𝒏𝒆́𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒔 𝒇𝒆𝒓𝒎𝒆𝒔-𝒂𝒖𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒔 𝒗𝒐𝒔𝒈𝒊𝒆𝒏𝒏𝒆 '𝒍𝒆 𝑴𝒖𝒔𝒎𝒊𝒔𝒔'. 𝑽𝒐𝒖𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓𝒓𝒆𝒛 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒊𝒕𝒆𝒓 𝒅𝒆 𝒔𝒂 𝒗𝒖𝒆 𝒑𝒂𝒏𝒐𝒓𝒂𝒎𝒊𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒖𝒓 𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒓𝒆̂𝒕𝒆𝒔 𝒗𝒐𝒔𝒈𝒊𝒆𝒏𝒏𝒆 𝒆𝒕 𝒍𝒆𝒔 𝑨𝒍𝒑𝒆𝒔. C’est en 1997 que Thierry et Florence ont transformé l’ancienne marcairie du Musmiss en auberge et une étable a été ajoutée en 2003. La marcairie Ebene sert de lieu d’estive pour les vaches. Ils perpétuent ainsi un patrimoine familial transmis depuis 3 générations. La ferme compte une centaine d’hectares de prairies d’altitude et de landes. Environ 35 ha sont fauchés pour le fourrage d’hiver, au Geisberg et autour de la marcairie Ebene. Les pâturages sont composés de landes à la flore diversifiée, véritables mosaïques de zones humides au voisinage des sources et de zones sèches où la fougère envahissante doit être combattue. Le troupeau est composé de 25 vaches laitières et 40 génisses, de races Montbéliarde et Simmenthal. Une partie du lait est transformée en fromage de Munster et Bargkass, le reste est livré à la laiterie. Outre le repas marcaire, les plats à base de rôtis de veau ou de bœuf élevés à la ferme sont les spécialités de la maison. La soupe de légumes quotidienne est toujours appréciée des marcheurs. La ferme-auberge apparaît dans l'émission La carte au Trésor où elle est le lieu à trouver où se trouve l'indice ! 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒄𝒆(𝒔) : 𝑽𝒊𝒔𝒊𝒕 𝑨𝒍𝒔𝒂𝒄𝒆 ; 𝑭𝒆𝒓𝒎𝒆-𝑨𝒖𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆 𝑨𝒍𝒔𝒂𝒄𝒆 ; 𝑯𝒊𝒔𝒕𝒐𝒊𝒓𝒆 𝑰𝒕𝒊𝒏𝒆́𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆"

@histoireitinerante

"Vu à la carte aux trésors Alsace août 2023 "

@p.second

"Je regarde la carte au trésors et ils ont montré cette ferme auberge 😂 Du coup j’ai envie d’y aller !"

@danslacuisinedejeremy

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