The Bombay Canteen - Restaurant Indien et Bar à Cocktails à Mumbai
Le Bombay Canteen est un restaurant indien et un bar à cocktails situé à Mumbai. Classé 30ème meilleur restaurant d'Asie, ce lieu est tenu par un ancien chef étoilé de New York. Avec des menus élaborés par des chefs renommés tels que Floyd Cardoz et Thomas Zacharias, vous pourrez déguster des plats indiens classiques revisités, comme les olives de bœuf Goan ou le calmar grillé au charbon. Le cadre du Bombay Canteen est inspiré des bungalows patrimoniaux de Mumbai, avec des murs en pierre, des vitraux et de hauts plafonds. Ne manquez pas la Canteen Bakery pour des collations traditionnelles telles que le gâteau mawa avec confiture de prune épicée. Les cocktails, servis dans des récipients de taille XXL, ajoutent à l'ambiance festive de cet endroit incontournable de la scène culinaire de la ville.
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"The Bombay Canteen, a place where the vibrant spirit of India comes alive! Our core philosophy is simple: celebrate and showcase the diverse cuisine of India without borders. We are passionate about telling the untold story of Indian cuisine. With a fun and playful approach, we'll bring you closer to your roots, filling your heart and stomach with the Bombay charm! A perfect blend of fun, familiarity, and innovation, we reimagine traditional recipes, infusing them with seasonal ingredients using modern techniques. Our chefs take India’s culinary traditions and marry them expertly with familiar flavours that will instantly resonate with you and make you smile. Each dish holds a rich story, and we're eager to share these tales, one plate at a time."
@nicola.huet
"Absolutely delish food and very cool fancy drinks"
@nicky.hosamane
"30ème meilleur restau d’Asie. Tenu par un ancien chef étoilé de NY. TRÈS cher (prix d’un bon restau en France) mais vaut le coût. "
@marebrlt
"No.35 Asia's 50 Best Bars 2023 Vast interiors inspired by Mumbai’s heritage bungalows – stone walls, stained-glass windows, high ceilings – The Bombay Canteen opened in 2015, proving a popular, family friendly addition to the city’s dynamic dining scene. Menus by Top Chef Masters winner Floyd Cardoz and Thomas Zacharias, formerly of New York’s Le Bernardin, celebrate and reinterpret Indian classics: signature dishes include mighty Goan beef olives and smoky, charcoal-grilled chilli calamari. The Canteen Bakery is the place to pick up old-school snacks such as mawa cake with spiced plum jam, while exuberant, Colonial-inspired cocktails served in goldfish-bowl-sized vessels only add to the festive atmosphere. "
@kiara
"Très bonnes bières locales. Excellents tapas et plats. Must taste."
@badrogeorges
"Local ingredients. Will Bowlby rec"
@gotelee
"Modern cooling of traditional dishes. Bloomberg reco"
@panbudaiyan