Ristorante Tivoli

Ristorante Tivoli à Cortina, étoilé Michelin italien

Le Ristorante Tivoli, situé à Cortina d'Ampezzo dans la località Lacedel, a été fondé en 1991 par Graziano Prest. Ce ristorante étoilé Michelin est réputé pour sa cuisine italienne raffinée, mêlant tradition et innovation. Son histoire est marquée par une passion pour la gastronomie locale, utilisant des ingrédients de qualité provenant des montagnes environnantes, ainsi que des produits frais de marchés comme Venise et Chioggia. La réputation du lieu repose sur sa capacité à offrir une expérience culinaire authentique et sophistiquée, faisant du Tivoli une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie en Italie.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que les ravioli al plin, ainsi que par ses menus équilibrés et sa sélection de vins de grande qualité, comprenant des labels prestigieux et des millésimes historiques. Le chef Graziano Prest maîtrise parfaitement l’art de marier saveurs traditionnelles et touches créatives, ce qui lui a permis d’obtenir une étoile Michelin en 2025. Le cadre du Tivoli est à la fois chaleureux et élégant, avec une décoration qui évoque l’ambiance alpine, offrant une atmosphère conviviale et raffinée. La terrasse panoramique, avec vue sur Cortina et les montagnes environnantes, ajoute une touche magique à cette expérience culinaire exceptionnelle.