Les Moulins de Saint Aygulf

"Le chef Vincent Durin pratique toujours, depuis 2006, une cuisine créative et semi-gastronomique, réalisée sur place, de l'entrée au dessert, à base de produits frais. Le chef travaille les produits locaux et continue à proposer une carte variée, qui change au gré des saisons, escargots de Bourgogne à la crème d'ail, en brioche, filets de caille, sauce cidre et oignons rouges, filets d'agneau pôelés, jus corsé, légumes d'hiver, dos de cabillaud aux deux lentilles, huile parfumée à la truffe, mille crêpes, mousse chocolat Équateur, oranges confites... ..."