Pnýka

"Altre due sedi: Pratinou 13, Pangrati, 116 34 Petraki 24, Historisches Zentrum, 105 63 La famiglia ha un mulino di pietra, dove macinano i propri grani di qualità superiore, nel loro ramo centrale inPangrati. Non usano lievito, solo il loro antipasto a lievitazione naturale fatto in casa, e il pane è ancora cotto in un forno a legna. Oltre al loro classico pane integrale e bianco, sia denso che pieno di sapore, con una crosta irresistibile e scoppiettante, fanno anche un grano saraceno a basso contenuto di glutine e zea (un grano antico) e una pagnotta di carruba al cioccolato. Adoro anche i loro pani ripieni con olive ed erbe o feta e pomodoro. Pane a parte, aumenta la tua energia con un pasteli, la tradizionale barretta di miele e semi di sesamo, con radici nell'antica Grecia. "