Tiong Hoe Specialty Coffee
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"Recommended by vlogger Erwan Heussaff 5/23; In case it doesn't ring a bell, Tan Tiong Hoe was the one who taught the founder of famous local roaster Papa Palheta, Leon Foo, how to roast his coffee. Now Jacob Tan rides on his father’s expertise by running Tiong Hoe & Co, and has portioned off about 600 sq ft of its flagship roastery in Queenstown to open the 10-seater café with business partner/fellow barista, Juliana. There is no menu here, so ask for any brew from the rotational range of single origin coffee beans that are roasted, ground and brewed in-house. Expect long black brews in clean notes streaming from the vintage Elektra espresso machine or the V60."
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