Gravetye Manor

Gravetye Manor : hôtel, restaurant étoilé et jardin d'exception

Fondé en 1598, Gravetye Manor est une demeure historique située à East Grinstead, dans le quartier de West Hoathly, en plein cœur du Sussex. Ce lieu emblématique, classé Grade I, a été transformé en hôtel et restaurant étoilé, sous la houlette de chefs passionnés et d'une équipe dédiée à la préservation de son patrimoine. Depuis son ouverture, il incarne l'élégance britannique, alliant tradition et modernité dans un cadre exceptionnel.

Le point fort de Gravetye Manor réside dans son restaurant étoilé Michelin, qui met à l'honneur une cuisine locale et de saison, élaborée à partir de 95 % de produits issus du jardin de l'établissement. Le jardin, conçu par le célèbre William Robinson, est un chef-d'œuvre de wild gardening, offrant un décor naturel et apaisant. L'hôtel propose également un bar convivial, idéal pour se détendre après une journée de découvertes ou de balades dans la nature environnante.

L'ambiance de Gravetye Manor se distingue par son décor chaleureux mêlant charme d'antan et touches contemporaines. Les chambres, avec leurs bois et leurs cheminées, offrent un confort raffiné, tandis que les salons invitent à la détente. La quiétude du lieu, entouré d’un vaste jardin, en fait une étape privilégiée pour les amateurs de nature, de gastronomie et d’histoire.