Ristorante Maggese

Maggese, Ristorante Vegetariano à San Miniato

Fondé en 2019 par Fabrizio Marino, le Ristorante Maggese est situé au cœur de San Miniato, dans la rue Via IV Novembre. Ce lieu a été créé pour promouvoir une cuisine végétarienne et vegan dans une région traditionnellement orientée vers la viande, offrant une alternative saine et savoureuse. Depuis son ouverture, Maggese s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable, recommandée par des critiques et des guides gastronomiques, notamment la Smart Green Guide 2022.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que la Rasnal Soup, une soupe à base de légumes de saison, et ses pâtes faites maison sans œufs, garnies de farces changeantes selon la saison, comme le céleri ou les pois chiches. La carte privilégie des produits locaux et de saison, avec une attention particulière portée à la cuisine végétarienne, vegan et gluten-free. La créativité du chef et la qualité des ingrédients font de chaque plat une expérience unique, appréciée par une clientèle variée.

L’ambiance du Maggese reflète une décoration rétro-moderne, avec un intérieur intime et peu de tables, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le décor simple mais soigné, associé à une ambiance calme, invite à la dégustation dans un cadre authentique. La proximité avec le quartier historique de San Miniato contribue à une expérience culinaire authentique, où tradition et innovation se rencontrent dans une atmosphère accueillante et raffinée.