Stern Gasthaus Christian Werner
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"Ehemaliger Sternekoch der ein altes Gasthaus übernommen hat und sich auf Innereien spezialisiert hat. Tip vom scharfen Rene"
@dagliebetrau
"Falstaff 05/2024. Kalbsnierenbraten, Stierhoden, Stroganoff vom Wildhasen, mit Wild gefüllte Paprika, Alpencalamari fritti (Kalbskutteln). Cremeschnitte! 300 Weine!"
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"Christian Werner a fait de cette auberge viennoise magnifiquement meublée sous le nom de « Stern » l'une des meilleures adresses Beisl de Vienne. Werner, qui était entre autres dans le « Sacher » dans la cuisine, cultive ici une cuisine viennoise classique avec de nombreux plats d'abats, y compris bien sûr les classiques tels que Beuschel, le foie de porc grillé, le cerveau aux œufs et les bries de veau. Mais il y a aussi des filets de sébaste frits et des escargots viennois du Gugumuck sur la carte, ainsi qu'à juste titre une viande de cuisson vieille viennoise du rôti biologique. Des spécialités de gibier, que le chef tue en partie lui-même, sont également parfaitement préparées ici à la table. Super carte des vins"
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