MAMA

"Fooding - Face à la mairie de Maubec (1914 âmes), Claire Berger et sa cuisinière de mère, Najia Taamallah, tiennent la plus charmante des cantines de village de la contrée ! Sous la tonnelle encigalée ou dans leur intérieur chiné (chaises d’école, tables dépareillées, sol en granito), les deux Vauclusiennes livrent une formule déj’ précise, généreuse et localiste : un velouté de courgettes rôties qui ne manque pas d’ail servi avec une cajolante crème de chèvre ; un tajin marin à la chermoula porté par un trio moules, encornets, crevettes ; et pour finir un cheesecake en costume de pâte filo fouetté par une confiture d’orange amère maison… Le soir, le menu s’embourgeoise un peu avec, par exemple, ce jour-là un dos de colin poché au lait de coco. // Noël Flantier POUR LA SOIF ? Une carte courte d’obédience quasi exclusivement lubero-ventousienne à la bouteille comme au verre : luberon blanc Le Chataignier du Domaine de la Citadelle (4,50 € le verre), ventoux rouge du Domaine de La Verrière (22 € la bouteille)… LES PRIX : menus 23 € (midi), 35 € (soir). "

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"Biocool et cuisine du marché de 16 à 35€"

@elisecharlemagne60

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-mama-maubec"

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"Wonderful mother daughter team with delicious food in a casual authentic but small spot "

@rebeccapaulbentley

"Cuisine familiale (grand mère en cuisine et petite fille au service) "

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"Face à la mairie de Maubec (1914 âmes), Claire Berger et sa cuisinière de mère, Najia Taamallah, tiennent la plus charmante des cantines de village de la contrée ! Sous la tonnelle encigalée ou dans leur intérieur chiné (chaises d’école, tables dépareillées, sol en granito), les deux Vauclusiennes livrent une formule déj’ précise, généreuse et localiste : réfrigérant velouté froid de PDT à sequins de truffe d’été ; sensationnelle selle de cochon grillée, nappée de crème fromagère et garnie de carottes et grenailles rissoles au top ; avant, pour finir en douceur, un dessert ménager d’abricots coulants rafraîchis de glace vanille maison… Le soir, bourride de lotte, osso-buco, crème libanaise à la fleur d’oranger… A.A POUR LA SOIF ? Quelques pinards triés sur le godet : saint-joseph Domaine Durand (5,50 € le verre), luberon blanc bio Domaine Font Léale (26 € la bouteille), ventoux rouge Domaine Chapelle Saint Heyries (22 €)… LES PRIX Menus 15-17 € (midi sauf dimanche) et 25 € (soir et dimanche midi). "

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"Restaurant avec une terrasse sympa. Carte simple et fraîche. Parfait pour un midi. "

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"Meilleure cantine de village"

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"belle terrasse et cuisine simple "

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"France Culture 7 février FoodTrip en Provence "

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"Biocoop et cuisine du marché de 16 à 35€"

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"Face Mairie 25 juin 2019 Pascal "

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