Vegan Yes

Vegan Yes : restaurant vegan fusion coréen et italien à Londres

Vegan Yes a été ouvert en 2024 par Gaby et Tal, deux passionnés de cuisine végétalienne et de saveurs asiatiques. Situé dans le quartier de Shoreditch, au 64 Brick Lane, ce restaurant innovant propose une expérience culinaire unique mêlant influences italiennes et coréennes. Leur spécialité réside dans la création de plats vegan, veggie, et sans gluten, notamment à base de kimchi, qui est mis à l'honneur dans plusieurs recettes originales comme les lasagnes ou les gnocchis au pesto. La carte offre également des boissons artisanales comme des kombuchas faits maison, ainsi que des desserts tels que le mochi au chocolat, pour une expérience complète. La philosophie du lieu repose sur la convivialité et la créativité, avec une attention particulière à la santé et au bien-être, grâce à des plats inspirés de la médecine traditionnelle coréenne. L’ambiance chaleureuse et le décor simple mais accueillant contribuent à faire de Vegan Yes un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine fusion, vegan, asiatique, et veggie, en quête de nouvelles saveurs authentiques et savoureuses.