Auberge de la Mine

"Coup de coeur garanti pour cette charmante auberge tout à fait insolite dans cette ancienne cité minière, excentrée à la lisière de la forêt d'Andaine, qui n'a rien de mondain. Elle occupe l'ancienne cantine des ouvriers. Clins d'oeil à la mémoire des lieux avec une décoration vintage réussie et dans l'assiette une cuisine gastronomique de haut vol, innovante et locavore. Le chef, Hubert Nobis privilégie les produits bio ou issus de l'agriculture raisonnée et du bocage normand et les travaille avec une grande délicatesse. Tous les jours le chef fait une proposition selon arrivage et inspiration en plus de sa carte. Le plat signature de la maison : la pomme de ris de veau piquée à l'andouille de Vire et braisée au foin. Il y a même un menu végétarien version gastronomique. Un excellent rapport qualité / prix."