Locavore NXT

"#resto #finedining - Le meilleur fine dining d'Indonésie. 4.7★. Tasting menu créatif autour des ingrédients locaux, visite ferme/forêt incluse. Réservation indispensable, fermé dimanche."

@louisdub1

"Pourquoi y aller ? Une expérience incroyable à faire absolument. C’est frais et innovant. L’accord avec les boissons alcoolisées marche parfaitement !"

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"Restau gastro vraiment top ++"

@chaprigent

"Asian Restaurant Nähe Ubud Martin Lechner "

@ttm071266

"Delicioso, Divino, comida experimental"

@marieblancheb

"Recommended by vlogger Alexander The Guest 10/24; "

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"Après une expérience peu concluante de Locavore, le nouveau temple m’apparaît plus à la hauteur de l’ambition même si tout n’est pas parfait (de magnifiques baies vitrées mais contre lesquelles il n’est quasiment pas possible de s’installer même en hiver tellement le rayonnement et la chaleur sont intenses, un parti brutaliste mais des architectures complémentaires maniérées, un parcours jusqu’au restaurant un tantinet prévisible…) Une organisation d’étapes (au sens de déplacement dans le bâtiment comme de plats) à prendre positivement et de façon ludique, beaucoup d’innovations et de goûts, de très bonnes surprises et, au final, une grande réussite et un grand sens de l’accueil À essayer !"

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"After closing Locavore, a hot-ticket and hyperlocal eatery in Bali’s Ubud late last year, Dutch Indonesian chef duo Eelke Plasmeijer and Ray Adriansyah moved on to open the concept’s aptly named next iteration. Pitched up in the rice fields just outside Ubud, concrete-clad Locavore NXT takes the chefs’ wildly ambitious methods to a new extreme with 20(ish)-course tasting menus that draw on ingredients grown in the rooftop food forest, subterranean mushroom vault, and koji fermentation lab—and ones sourced from surrounding farmers, fishermen, and foragers. Seasonal menus could include imaginative creations such as honi pineapple with lardo and flower-flecked pudding from rice koji with bee pollen. For a full immersion in Locavore NXT’s closed-loop ethos, guests can stay overnight in one of the restaurant’s adjoining cabins and participate in a chef-guided tour and staff breakfast the next day. In the original Locavore’s place is now Herbivore, a plant-based tasting menu with the same steadfast dedication to Indonesian ingredients, and the same ability to exalt simple vegetables."

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"Une expérience sensorielle unique ! "

@cocomomo

" Jl. A.A. Gede Rai Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonésie"

@gduche

"Menu en 19 services, que du local, fait eux même, même les boissons. une expérience de dingue ! "

@cgrz29