Chez Braccioforte

Gênes Cinqueterre - Ligurie 2019

@petitfute

"Le port d'Onéglia nourrissait des échanges réguliers avec Marseille au XIXe siècle, notamment en ce qui concernait la vente de l'huile d'olive qui entrait dans la composition du célèbre Savon. En 1892, le patron d'un bateau à voile pour le transport de marchandises surnommé Bras Fort" par les niçoises avait ouvert une Osteria de la Marina sur l'esplanade du port : quatre générations plus tard, ce simple mais convivial bar à vin est devenu un restaurant d'excellence nommé "Chez Braccioforte". On y déguste aujourd'hui menus, plats à la carte mais aussi des poissons frais choisis directement par le patron Monsieur Osvaldo. Dans ce restaurant, on ne sert pas de thon rouge car c'est une espèce en voie de disparition. En revanche, quand la pêche à l'espadon est ouverte (en hiver), on le savoure en tartare ou cuit avec pignons et olives. L'huile d'olive vierge pressée à froid est servie avec l'appellation Oro Taggiasco (Or de Taggia). Excellent choix des vins à la cave. Tous les desserts dont l'incontournable sabayon glacée (zabaione) sont maison, réalisés avec les fruits de saison : en hiver, on peut goûter une excellente tarte Tatin et en été, tous les sorbets. A la belle saison, on peut également déjeuner sur la magnifique esplanade avec vue sur les bateaux de pêche et les très beaux yachts. ""