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"Le temps semble suspendu dans ce salon de thé, pas loin de la cathédrale de Bamberg. Et c'est bien en accord avec la préparation et la dégustation de thé. Ce n'est pas facile de choisir entre plus de 50 sortes du Japon, du Chine, du Nepal, de l'Inde et de Sri Lanka. La bonne nouvelle : on ne peut pas se tromper comme ils sont tous excellents. Selon la tradition des salons de thé chinois, on mange des dim sum avec. Ceux qui ont plutôt envie des pâtisseries et biscuits, ont le choix entre des spécialités anglaises comme le shortbread ou les scones."
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