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"Through her award-winning cookbooks and acclaimed cooking classes, Najmieh Batmanglij has spent her 40-year career exploring the history and richness of ancient Persian and modern Iranian cuisines. In 2023, she brought these exquisite tastes to life by opening Joon (in partnership with Christopher Morgan, the ex-chef at the Middle Eastern standout Maydan) in this suburb of Washington, D.C. The cavernous space, accented in watery blues, is like a portal to another world, scented with rose water and saffron. Both are used exuberantly on the mostly classic menu, designed for sharing. Bring a crowd to savor heaping platters of lamb shoulder with fava beans and dill, duck fesenjoon with pomegranate and fried onions, and a stunning pistachio soup laced with sour orange that’s both creamy and tart."
@
"Persian food as recommended by the Washington Post https://www.washingtonpost.com/food/2023/08/04/joon-restaurant-review/"
@whobot