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"De la bonne brochette sa mère "
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"Installé dans une ancienne pizzeria, L'Escadron Flottant étale sa grande terrasse sur l'avenue qui mène à l'océan. Le menu du jour donne un aperçu du choix proposé et de la qualité de la cuisine : fajitas de poulet, soupe de poissons (maison) ou crudités variées, steak plancha, morue à la persillade ou tagliatelles aux deux saumons. A la carte, escargots de Bourgogne, ou la traditionnelle andouillette. En dessert, crème brûlée au Baileys, île flottante, gâteau basque ou gâteau au chocolat. Mais ce qui fait parler, ce sont les brochettes. Vous serez étonnés par la présentation. A base de viande ou de poisson, elles sont servies à la verticale sur une potence avec un petit bol de sauce : Saint-Jacques, lotte, agneau, poulet, onglet, magret de canard ou porc noir ibérique, brochette de gigot d'agneau à la crème d'ail, ou la Royale, Saint-Jacques, lotte, saumon ! Voilà une spécialité qui justifie la mention " brochetterie " inscrite sur la façade. A souligner que les frites sont maison. Très belle carte des vins : Côtes de Gascogne, AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Tursan AOC et vins espagnols. La soirée s'annonce bien, et pourquoi ne pas la prolonger avec un karaoké ?"
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