Terra d'Escudella

Terra d'Escudella : Restaurant catalan à Barcelona

Fondé en 2020 par des passionnés de la cuisine catalane, Terra d'Escudella est situé au Calle de Premià, dans le quartier de Sants à Barcelona. Ce restaurant a rapidement gagné en popularité grâce à sa volonté de proposer une cuisine authentique et accessible, mettant en valeur les saveurs traditionnelles de la cuina catalana. Les chefs Roger Sánchez et Dani Florido s’efforcent de préserver l’esprit de la cuisine locale tout en innovant avec des techniques modernes, notamment par la conservation au vide, pour offrir une expérience culinaire unique. Le restaurant se distingue par son engagement à servir des plats de qualité, tels que l’escudella, en format traditionnel ou revisité, ainsi que par ses menus variés et abordables, notamment le menu del día à 12,5 € ou le menu de groupe à 30 €. La convivialité et la simplicité caractérisent l’atmosphère du lieu.

Le cadre de Terra d'Escudella est à la fois chaleureux et authentique, avec une décoration qui évoque la tradition catalane tout en restant moderne. La salle, située dans un quartier dynamique, offre une ambiance conviviale où l’on se sent comme chez soi. La cuisine catalane y est mise à l’honneur dans un décor simple mais accueillant, permettant aux clients de profiter pleinement de leur repas dans une atmosphère détendue. Ce restaurant est idéal pour découvrir ou redécouvrir la richesse de la cuina catalana, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, dans un environnement qui reflète l’âme de Barcelone.