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1601 E 7th St, Charlotte, NC 28204, USA
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"Rated by NYT as good pizza place "
@anjali72
"The American craft-pizza boom was fueled by small Neapolitan pies fired in wood-burning ovens. Kerrel Thompson is among the pizzaiolos who responded to the resulting demand for better quality by trying to perfect a different kind of pizza. In Mr. Thompson’s case, it’s a New York style reminiscent of what he grew up eating in Cleveland. At Bird, operated by Mr. Thompson and his wife, Nkem, the pizzas are of a shareable size, featuring browned, caramelized crusts, and available with seasonal toppings like dandelion pesto and local mushrooms. The Thompsons found an enthusiastic local audience for Bird’s pizza: Since opening in December 2021, the restaurant has grown from a pop-up to a takeout business to (as of next month) a sit-down restaurant."
@
"https://www.nytimes.com/article/best-pizza.html?smid=nytcore-ios-share&referringSource=articleShare&sgrp=c-cb"
@sjbeerd
"- https://www.nytimes.com/article/best-pizza.html"
@roblove2023