Bruixes de Burriac

COSTA DAURADA ET TERRES DE L'EBRE

@petitfute

"On trouve juste en face de l'hôtel Gran Claustre l'excellente table du chef Jaume Drudis " les Bruixes de Burriac " (les Sorcières de Burriac), proposant, dans un espace vaste, moderne et élégant qui combine vieilles pierres et mobilier design , une cuisine méditerranéenne de saison sous forme de menu mensuel à moduler selon toute une variété d'options. Tous les produits sont frais et proviennent de la région de Tarragona, des légumes cultivés dans le Baix Gaià aux poissons et viandes tout droit venus des marchés alentour, et sont arrangés avec brio par l'inspiré Jaume selon des recettes traditionnelles revues et corrigées. Point de sophistication inutile ici, mais un équilibre simple et bien senti des textures et saveurs. On aura plaisir à s'attabler ou bien dans la grande salle de service, ou dans l'un des espaces plus privés, ou encore directement face aux cuisiniers travaillant avec précision dans un espace ouvert. Ajoutons à cela une impressionnant cave à vins (c'est la première chose que l'on voit en entrant dans le restaurant) et ses étiquettes en provenance du Priorat et du Penedès, mais aussi quelques très bons Rioja, que le sommelier Marcel Casasús se fera une joie de vous présenter. Splendide menu dégustation. Pensez à réserver ! Signalons ici le lounge-bar attenant au restaurant : le Pati dels Tarongers, situé dans la cour du château de Montserrat, proposant de fins cocktails dans une ambiance chill-out , mais aussi quelques très bons menus."