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"Entouré d’un parc classé aux nombreuses essences (dont un cèdre de l’Atlas planté par la reine d’Angleterre), ce château du 18e s. dresse ses tables au cœur de salons bourgeois et cossus (au premier étage) ou sur le perron monumental aux beaux jours. Fils d’agriculteurs de la Loire qui taillait déjà le cochon avec son frère boucher-charcutier dès sa tendre enfance, le chef Marc Fontanne (ex-Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon) sert ici trois menus dégustation dont l’un entièrement végétarien. Laitue pressée avec olives déshydratées, cébettes, asperges vertes, crème de laitue, croûtons à l’ail ; carotte glacée dans son jus de carotène, purée à la cardamome, sabayon acidulé ; pain de Gênes aux agrumes, marmelade d’oranges, mousse et glace végétale de calisson. Ses assiettes combinent fraîcheur des produits locaux, visuels ludiques et graphiques, jeu subtil entre l'amertume, le sucré et l'anisé (du fenouil, par exemple)."
@gdelusigny
"1✨️ chateau 18e recommandé menu dégustation végétarien excellent "
@birdyboutique05
"Qualifié de bonne table régionale. Le Brunch a 69 Euros le dimanche est un must"
@flyingshamu
"Surrounded by a listed park with numerous tree species (including an Atlas cedar planted by the Queen of England), this 18th-century château sets its tables in the heart of plush, bourgeois salons (on the second floor) or on the monumental porch in fine weather. The son of farmers from the Loire region, Marc Fontanne (ex-Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon) was already carving pigs with his butcher brother when he was very young, and serves three tasting menus, one of which is entirely vegetarian. Pressed lettuce with dehydrated olives, cébettes, green asparagus, lettuce cream, garlic croutons; glazed carrot in carotene juice, cardamom purée, tangy sabayon; citrus bread from Genoa, orange marmalade, mousse and calisson vegetable ice cream. His plates combine the freshness of local produce with playful, graphic visuals and a subtle interplay of bitterness, sweetness and aniseed (from fennel, for example). Opening hours (from Tuesday to Saturday) Open from 7:30pm – 8:30pm Dresscode: Chic & Elegant No caps, sportswear, T-shirts. No shorts and opened shoes for men - long-sleeved shirt and a vest for men are highly recommended. * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of the booking (less than 72 hours before the booking date), 100€ per person will be charged the credit card provided."
@alter3go
"Food is good, pretty in the plate, but honestly not innovative, disappointing and honestly not sure it deserves a Michelin star; service friendly but still chaotic, as ever. "
@vagabonde_gourmande
"1 Michelin star 2025 (new 2024) Chef Marc Fontanne This 18C château is surrounded by listed grounds with many species of trees (including an Atlas cedar planted by the Queen Mother). Its restaurant has taken up residence in the luxurious-feeling salons laid out on the first floor; in summer, meals are served on the monumental terrace. The son of farmers from the Loire region, Marc Fontanne (formerly at Le Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon) started learning the ropes from his brother, a butcher and charcutier, at a young age. He serves three tasting menus, one of which is completely vegetarian. Pressed lettuce with dehydrated olives, spring onions, green asparagus, lettuce cream, garlic croutons; carrot glazed in its carotene jus, cardamom purée, tangy sabayon; pain de Gênes with citrus fruit, orange marmalade, mousse and plant-based calisson ice cream. His dishes combine the freshness of local ingredients with playful, graphic plating and a subtle interplay of bitter, sweet and aniseed flavours (fennel, for example)."
@nchavotier