Eneko Basque, Madrid

Eneko Basque Madrid : restaurant étoilé vasque

Eneko Basque, situé au 123 Calle Atocha dans le quartier d'Atocha à Madrid, a été ouvert en 2024 par le chef vasque Eneko Atxa, reconnu pour ses trois étoiles Michelin. Ce restaurant s’inscrit dans la tradition culinaire basque tout en proposant une expérience gastronomique contemporaine, mettant en avant la richesse des saveurs vasques dans un cadre moderne et accueillant.

Spécialisé dans le menu dégustation, Eneko Basque offre une sélection raffinée de plats emblématiques comme la yema de huevo de caserío sur estofado de trigo ou la merluza en tempura, le tout dans une ambiance sophistiquée. Le restaurant se distingue par ses points forts : une cuisine inventive, un rapport qualité-prix attractif avec un menu dégustation à partir de 49€, et une expérience culinaire qui ravit autant les amateurs de gastronomie vasque que les amateurs de cuisine étoilée.

L’atmosphère du lieu est à la fois chaleureuse et contemporaine, avec un décor épuré qui met en valeur la cuisine et la convivialité. L’éclairage tamisé et le design soigné créent un environnement parfait pour une dégustation gastronomique. Eneko Basque à Madrid est un véritable temple de la cuisine vasque, où tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire mémorable dans un cadre élégant et discret.