TXOKO by Martín Berasategui

"Pour ceux qui souhaiteraient apprécier la patte de Martin Berasategui, cuisinier moult étoilé au Michelin, voici une proposition un peu plus informelle et plus accessible que le restaurant 3 étoiles déjà présent dans l'hôtel Abama. Ouvert en juillet 2016, il présente les classiques de la cuisine traditionnelle espagnole, mais avec la touche d'un grand expert. On l'appréciera aussi sous forme de raciones comme les croquettes, au jambon, au fromage, aux champignons ou aux calamars, en fonction de la saison. Il y aura aussi des petits poulpes à la crème de pomme de terre, des moules à la coriandre, des carpaccios de poissons, de superbes grillades, des tartares de veau et bien sûr, des jambons et des fromages ibères. Pour finir par exemple par l'arroz con leche , un autre incontournable. Vu son succès, ce restaurant ouvert tous les jours ne désemplie pas, il sera judicieux de prévoir votre réservation à l'avance."