Peter's Crunchy Red Tacos
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"With a drunken pink panther as its logo, Peter’s was among a slew of taco trucks that descended on the city when the new year arrived, many specializing in birria. It offered the chile-braised beef in several permutations, including tortas and nachos, and delivered the tacos and mulitas extra crisp due to a final griddle-frying in rendered fat. The truck opened just over the Jefferson stop on the L train among a little cluster of taco trucks, giving the neighborhood a late-night carnival atmosphere."
@cannonsmith