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DANEMARK - FÉROÉ
@petitfute
"Le restaurateur David Levy Nielsen a lancé Kong Volmer dans ce charmant Passage Brandts en 2008. À l'époque, ce type de restaurant spécialisé dans les smørbrød n'existait qu'à Kongens by København. Le rêve d'ouvrir sa propre maison où redonner ses lettres de noblesse au "sandwich ouvert" traditionnel s'est réalisé dans ce petit restaurant façon bistrot. Idéal pour tester une combinaison de ces sandwiches entre terre et mer ou des petits plats danois (boeuf fumé, hareng, saumon...). La cuisine est raffinée et les prix sont doux. Brunch le matin."