Slow & Low

Slow & Low : Restaurant fusion étoilé à Barcelone

Situé au cœur du quartier de Sant Antoni à Barcelone, Slow & Low a ouvert ses portes en 2023 sous la direction de chefs passionnés, Nicolás de la Vega et Francesc Beltri. Ce restaurant, qui a rapidement décroché une étoile Michelin, s'impose comme une référence en matière de gastronomie fusion, mêlant influences méditerranéennes, mexicaines et asiatiques pour offrir une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, il ne cesse d'attirer les amateurs de cuisine inventive et raffinée, cherchant à redéfinir le concept de restaurant gastro dans la ville. La philosophie du lieu repose sur une cuisine ouverte et conviviale, où la créativité et la maîtrise technique se conjuguent pour surprendre les convives.

Le menu de Slow & Low se distingue par ses plats aux saveurs puissantes mais équilibrées, mettant à l'honneur les produits de la mer et les ingrédients méditerranéens. La carte propose des menus dégustation, avec des options végétariennes et de poissons, accompagnés d'une sélection de vins soigneusement choisie. La cuisine est accessible via deux comptoirs, permettant aux clients de vivre pleinement l'expérience du processus créatif. La décoration moderne, mêlant simplicité et élégance, crée une ambiance chaleureuse et dynamique, idéale pour une soirée entre amis ou une occasion spéciale. L’atmosphère y est décontractée, tout en conservant un niveau d’exigence digne d’un restaurant étoilé.