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"Une référence en ramen (tonkatsu surtout, NON ADAPTÉ à ceux ne mangeant pas de porc). Le tout premier restaurant de la chaîne ! On composé soi-même son plat. Il est possible d'enlever la viande (sans réduction), de changer la texture de la soupe, de demander un supplément de nouilles... Œuf en supplement. On mange à sa place, face au comptoir, et un petit rideau vient nous isoler des serveurs. Environ 1200¥ Celui de base est à 980 ¥ Ouvert de 10h à 5h Il peut y avoir de la queue, mais la nuit, il y a souvent beaucoup plus de places. Si végétarien stricte, ne pas y aller. "
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"Ramen Commande sur une machine, place individuelle avec brise vue sur le comptoir Très bon"
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"Restaurant de nouilles japonaises à l'ambiance détendue spécialisé dans les rāmen tonkotsu, cuites dans un bouillon d'os de porc. ça a l'air bon j'ai rien à dire de plus. Manque d'inspi flagrant, ce soir on mange un couscous, nous sommes actuellement le 3 septembre il est 17h37 et Aveline regarde le taux de change. Elle constate qu'il a baissé et a le seum comme on dit."
@bertrandfrancois78
"Réputé pour recettes originales ou nouilles fraîches. Servi en 15 secondes "
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"Ichiran may be one of the best places to begin your Hakata ramen journey – after all, Hakata is where the whole affair began. You haven’t truly experienced a food coma in Japan until you’ve had Ichiran’s ramen with a kaedama. The local way to eat them is on the firmer side, and at most ramen shops you can usually ask for how done you’d like them. The best way to eat them is katai (firm) or barikatai (extra firm), since thin noodles tend to soften pretty quickly in the hot broth. This is also the reasoning behind kaedama – where you order an extra portion of freshly-boiled noodles, rather than supersizing your portions – this is so that your noodles don’t become too soggy. Local specialty but beware pork broth 🤔"
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"L'enseigne qui est devenue au fil des années la référence en matière de ramen se retrouve dans tout le Japon, à Singapour et même à New York ! Mais ici, vous êtes au First One, le tout premier établissement qui a vu le jour dans les sixties. Le principe est simple, des ramen, du bouillon et au choix des épices, de la viande, des champignons. Vous composez votre plat comme vous l'entendez ainsi que la cuisson des nouilles. Au second étage, une salle assez original, où l'on peut manger caché..."
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