Champagne Jacquesson
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"La Cuvée 747 du Champagne Jacquesson est de l’aveux même d’Hervé Chiquet, la meilleure cuvée 700 qu’il ait élaboré. Basé sur la vendange 2019, c’est un champagne alliant élégance, profondeur et minéralité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou pour sublimer des accords gastronomiques délicats. Le millésime 2019 a donné naissance à la Cuvée 747, une vendange marquée par une qualité exceptionnelle malgré des rendements modérés. Ce millésime se distingue par sa belle maturité et sa fraîcheur, apportant une dimension singulière à ce champagne. La Cuvée 747 est le reflet de l'assemblage des meilleurs terroirs de la marque : Aÿ, Dizy, Hautvillers, et Champillon (75%) pour la richesse et la structure, complétés par Avize et Oiry (25%) qui apportent fraîcheur et minéralité. Cette cuvée est composée de 43% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier et 27% de Pinot Noir. Vinifiée en foudres anciens, la Cuvée 747 bénéficie de périodes de bâtonnage pour enrichir ses arômes. La fermentation malolactique est réalisée, et le dosage est très faible, avec seulement 1,5 g/L, ce qui la classe dans les champagnes Extra Brut. Ce faible dosage permet de préserver l’expression pure et minérale de ce vin, tout en révélant toute sa complexité. Dégustation de la cuvée Robe Le champagne Jacquesson Cuvée 747 présente une robe dorée avec de légers reflets verts, témoignant de sa fraîcheur et de sa vivacité. Au nez, cette cuvée dévoile des notes subtiles d’agrumes frais et de brioches. En second plan, des touches plus délicates de fleurs blanches et de noisette grillée se dévoilent, apportant une grande complexité aromatique. En bouche, la Cuvée 747 exprime une grande élégance avec des saveurs de fruits blancs, rehaussées par une touche légèrement boisée. Une belle minéralité complète l’ensemble, offrant un profil de champagne à la fois fin, complexe et tendu."
@bonniet100
"Cadeau fx pour le mariage "
@plantus.be