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Alsace Charles Frey

1 Rue du Pinot Blanc 67650 Dambach-la-Ville France

https://charles-frey.fr/
+33388924104
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TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

Géré par Dominique et Julien Frey, ce domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes, Dambach-la-Ville, Scherwiller et Châtenois. C'est avec leur grand-père Joseph et leur père Charles que la vente en bouteilles a débuté. En 1997, l'exploitation est passée en culture biologique sous contrôle Écocert. Depuis 2001, elle pratique la biodynamie. En 2010, Dominique et Julien ont construit une nouvelle cave bioclimatique en bois. En vinification, on préfère ici ne pas bousculer Dame Nature, aussi les vendanges se font à la main, le raisin est versé entier dans le pressoir sans foulage ni égrappage, et le pressurage est lent et doux. Après fermentation, les vins sont élevés sur lies. Le domaine vinifie tous les cépages d'Alsace en diverses gammes, dont des rieslings Vieilles Vignes et Grand Cru Frankstein, des Cuvées Prestige comprenant le pinot noir Quintessence et un superbe crémant d'Alsace Extra brut.

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