Hôtel restaurant Les Capucins
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Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
115followers
14254places
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 12/20."
FRANCHE COMTÉ
@petitfute
12followers
154places
"Dans l'atmosphère élégante d'une maison bourgeoise, on peut donner carte blanche au chef et se laisser piloter de surprises en subtilités. On est à une des meilleures tables de la ville. Distingué en 2016 par Gault et Millau et le Michelin, le restaurant mérite vraiment le détour. Les tables intimes et élégantes, invitent à une dégustation gourmande à partager en famille, entre amis ou dans le cadre d'un repas d'affaires. Une cuisine classique et inventive, toujours délicate et des assiettes généreuses, merci au Chef François Eeckhoutte qui sait faire preuve d'audace avec des associations " Terre-Mer " ou en sublimant des produits du terroir et des produits plus exotiques pour mettre en éveil sens et papilles. Suggestions variées à l'ardoise ou à la carte ambitieuse : filet de féra du lac Léman cuit au plat, chlorophylle de jeunes pousses d'épinard, ravioles farcies d'une Mornay au comté et Savagnin ou bien Tataki de bonite panée aux graines de pavot, vinaigrette Ponzu, guacamole aux épices douces et radis daïkon cuit au soja, quelle poésie ! Même le menu enfant est soigné : oeuf bio cuit à 63 °C comme une carbonara, pavé de merlu grillé, purée de pommes de terre et légumes croquants, dessert au chocolat Grand Cru, chantilly au fromage blanc et vanille de Madagascar. La carte des vins est riche et judicieuse à prix modérés, exemple ce Saint-Peray blanc 2012 de chez François Villard."
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"Hotel nel centro di Belfort. Camere pulite, comode, ottima colazione. Prezzo buono "
@giacomobongo
"Super beau et table de qualité, grande chambre "
@jeremy.moyen
"Superbe restaurant pour les événements importants ou repas d’affaires ! Cadre soyeux et Cuisine de qualité ! Je recommande "
@mc_world_tour
"L'hôtel des Capucins est situé en plein cœur de Belfort, à proximité de la rue piétonne. L'hôtel possède un restaurant, plutôt axé sur la cuisine gastronomique. L'intérieur est très sobre est élégant, même plutôt chic. La carte est quant à elle rassurante : 3 à 4 choix en entrée, plat, dessert... Les intitulés attirent également l'attention, pour des prix corrects ! Après plusieurs essais, j'avoue rester assez mitigé. On y mange très bien et les plats sont bien cuisinés. Je n'ai pas été souvent surpris par les saveurs qui restent classiques, et parfois même frustré vis-à-vis des intitulés alléchants mais pas aussi surprenants en bouche. Les présentations sont plus bistronomiques que gastronomiques. En bref, le restaurant propose une bonne cuisine mais qui pourrait être un peu plus percutante. Les plats restent en dessous des attentes pour un restaurant de ce genre."
@ledegustrotteur