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Rue Grand Paradis, 11012 Cogne AO, Italie
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"J’ai extrêmement bien mangé ! C’était délicieux. Les charcuteries sont incroyables. Mais le tiramisu, à essayer. "
@charlotte1.helie32
"Ristoro disinvolto e flessibile, con una vasta offerta di cibi freddi e pochi ma ben eseguiti piatti caldi, pensato per l’appetito e i ritmi di turisti, escursionisti, sciatori. Una rivisitazione in chiave moderna dell’osteria tradizionale, dunque, che a noi piace molto. Il menù, collaudato e invariato da tempo, si articola in un ampio assortimento di antipasti, due zuppe – di farro e verdure e di castagne –, qualche dolce tipico. Nel fine settimana, o su prenotazione, si cucinano anche la carbonade, polenta e salciccia o carni alla losa, cotte cioè sulla pietra refrattaria tipica di queste montagne. Inutile dire che, nella culla del lardo Dop, è interessante soprattutto il capitolo dei salumi: lardo di Arnad, appunto, e poi mocetta, coppa al ginepro, salami di maiale, asino e capra, nei giusti periodi i boudin. Inoltre, un ottimo salame cotto con patate, verdure in agrodolce, peperoni con bagna caoda, ricotta e altri latticini aromatizzati alle erbe, tome e, naturalmente, fontina. Da bere, vini valdostani e del Piemonte."
@matzi
"Da prenotare i menu c’è offrono un giorno prima l: fonduta, pierrade ecc. Buona valdostana"
@andrea_spirito
"anche per merende consigliata la zuppa di castagne "
@fedeferri93