Antony Eleveur de Fromages

Antony Eleveur de Fromages

5 Rue de la Montagne, 68480 Vieux-Ferrette, France

http://www.fromagerieantony.fr/
+33389404222
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PRODUITS DU TERROIR

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Alsace’s most famous affineur—indeed, one of the most acclaimed in France—occupies an unassuming storefront in tiny Vieux-Ferrette, a stone’s throw from the Swiss border. Second-generation proprietor Jean-François Antony displays his wares at Fromagerie Antonylike museum pieces in a beautifully lit glass case: tiny buttons of chèvre, 110-pound wheels of Comté, and the oozy, orange, intensely barnyard-y Muenster for which this region is known, typically served with honey or cumin seeds. Stop in for a tasting of nine cheeses, with or without wine pairings (Vieux-Ferrette).

@fchirum

http://www.feinschmecker.com/artikel/bernard-antony-der-zeremonienmeister-des-kaese/

@vlhusky

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