SiNoFos

SiNoFos Girona : restaurant de mercat et tapas à la braise

Situé au cœur de Girona, à la Plaça Catalunya, le restaurant SiNoFos a été fondé en 2020 par le chef Marc Ramos, connu pour son expertise en cuisine à la braise. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des restaurants de mercat, mettant en avant des produits frais et de saison, notamment des viandes, poissons et légumes soigneusement sélectionnés. Depuis son ouverture, SiNoFos a su se démarquer par son ambiance chaleureuse et son caractère de restaurant de qualité, apprécié aussi bien par les locaux que par les visiteurs. La réputation du lieu repose sur la qualité de ses plats, notamment ses tapas, ses spécialités de viande de mercat et ses options de brasa, qui ravissent les amateurs de saveurs authentiques.

Le restaurant propose une large gamme de services, incluant des menus dégustation de 9 plats, des plats à partager comme le foie gras, la botifarra perol ou le tartare de thon. La cuisine de Marc Ramos, qui a travaillé dans des établissements renommés comme le Gresca, privilégie la cuisson à la braise, apportant un goût fumé unique à chaque plat. La carte est souvent renouvelée selon la saison, offrant ainsi des délices hors menu pour les gourmets curieux. La salle, avec sa barre en acier proche de la cuisine, crée une atmosphère conviviale et authentique.

L’ambiance de SiNoFos est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor simple mais soigné. La décoration met en valeur l’esprit bistronomique, où la convivialité et la passion pour la cuisine de qualité sont au centre de l’expérience. La proximité de la cuisine, visible depuis la barre, permet aux convives d’apprécier le savoir-faire du chef et de partager un moment authentique dans un cadre accueillant, idéal pour les amateurs de tapas, de viande de mercat et de cuisine à la braise.