EGYPTE
Si vous n'avez qu'un repas à prendre à Port-Saïd, c'est au Borg qu'il faut aller. Connu dans tout le pays (et même au-delà), c'est un restaurant de poisson d'une exceptionnelle finesse. Commencez par la soupe de poisson enrichie de morceaux de crabe, de dattes de mers, hum ! Demandez ensuite une cigale de mer, version plus réduite d'une écrevisse, à cuire au four, avec de l'huile et du citron. N'oubliez pas quelques gambas bien dodues, et le tour est joué. Le tout sera accompagné d'une pléiade de mezze exquis, et souvent le patron vous proposera un amuse-bouche de poisson. Le recommander est superflu.
