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@nchavotier
"Best new 2025 You don’t expect to find exceptional farm-to-table cooking a couple blocks from the runway at LAX, but that’s just the first surprise that Tomat has in store for you. You don’t expect the curving smile of a Weiser melon wedge to burst into such flavor when topped with drizzles of sesame oil and nibbles of strawberry kimchi, just as you don’t expect the barbari bread—a nod to chef Harry Posner’s Persian heritage—to have such a deft balance of fluffiness and chew. You don’t expect to learn that Posner and his partner, wife Natalie Dial, have transformed a nearby parking lot across from In-N-Out into a lush garden of West Coast delights, and you don’t expect to find yourself wanting to drive to the airport (a first!) just so you can park across from Staples and score another meal at this charming, genre-eluding, all-day beacon of British/Californian/Persian cuisine."
@chaunch26