CORTE DEI TOLDI Ristorante e Residenza
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"CORTE DEI TOLDI Via dei Falidoni, 32 Tel. 0463 901038 338 8930089 Orario: mezzogiorno e sera - Non ha giorno di chiusura Ferie: seconda metà di giugno Coperti: 30 Prezzi: 44-57 € vini esclusi Metodi di pagamento: AE, BM, MC, Visa OSTERIA TRADIZIONALE IL LOCALE I locali dell'osteria sono ricavati nelle cantine medievali di uno storico edificio nel piccolo borgo di Terzolas. Arredi in legno, cura dei dettagli, volte con pietre a vista rendono l'ambiente caratteristico e accogliente. In cucina c'è Alessandro, in sala il fratello Andrea, oste appassionato di vini, distillati, formaggi di malga e, soprattutto, di foraging (raccolta dei frutti spontanei della terra). LA CUCINA La pepa chjauda potete mangiarla solo qui: è un'antica focaccia a lunga lievitazione con verze, nostrano di malga e cotechino, ed è servita insieme a salumi e formaggi. Altrettanto rari i monchij, gnocchi di grano saraceno. I piatti sono impreziositi da erbe spontanee, aromatiche e germogli raccolti da Andrea nei boschi limitrofi, così come i funghi (da provare il porcino grigliato). Buoni anche i canederli alle comede (buonenrico) con burro di malga e la tagliata di cervo al ginepro. Il coperto (5 euro) comprende pane, sfogliatine, formaggio spalmabile aromatizzato, assaggio di benvenuto e l'acqua della sorgente Centonia in Val Meledrio."
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"Della Corte dei Toldi, ovvero, di una esperienza di vacanza in cui l’esaltazione e l’armonia dei sensi sono qualcosa di irrinunciabile. Un ristorante e una residenza nell’antico centro storico di Terzolas, piccolo borgo della Val di Sole, in Trentino. Un luogo per il corpo e per lo spirito, dove genuinità e creatività in cucina incontrano un’ospitalità serena, ricca di suggestioni, nella quale i valori della tradizione e la forza dei pensieri si incontrano e si arricchiscono vicendevolmente. Tutto questo nella cornice rustica e verace di una antica "corte" solandra, tra avvolti sapientemente restaurati carichi di storia e di storie, tutte da scoprire..."
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"Tavola di Gael - https://latavoladigael.com/escapade-italiennes/val-di-sole-vacances-italie/"
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"Cucina Trentina 4 Ristorante "
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"4 Ristoranti -🥇- miglior proposta curiosa per il cenone di Natale - edificio storico - buon servizio - ambiente piccolo e accogliente - cucina ricercata e particolare - circa € 72,00 Piatti della tradizione rivisitati con creatività "
@andrew147